Burger végétalien
Ingrédients
- Mélange soja / pois * 71,10%
- Eau 25,00%
- Bindly GBA 2,50%
- Sel 0.80%
- Poivre noir 0,20%
- Persil 0,10%
- Oignon en poudre 0,20%
- Ail en poudre 0,10%
- Condiment
* Mélange soja/pois (soja ou pois texturé 25%, eau 75%)
Méthode
- Hydratez les graines de soja texturées avec l’Eau pendant au moins 30 minutes.
- Ajoutez la pâte de soja au mélangeur et ajouter les épices et les ingrédients du hamburger au mélangeur ou mélanger à la main.
- Dissoudre le produit Bindly GBA avec l’Eau à l’aide d’un mélangeur ou d’un Thermomix. Une fois le produit dilué dans l’Eau, évitez de retarder l’application (le temps recommandé ne dépasse pas 10 minutes).
- Versez la préparation préalablement réalisée avec l’Eau et le Bindly GBA directement sur la pâte et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Formez le hamburger.
- Emballage et/ou congélation du hamburger.
