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LA QUALITÉ EST IMPORTANTE

Nous nous engageons à assurer la qualité et la sécurité de nos produits et à surveiller en permanence chacun des ingrédients grâce à des tests et des audits réguliers des produits.

Nous utilisons des ingrédients sans OGM adaptés aux régimes casher et halal (selon le produit).

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Applications et recettes

Direct Spherification
Sphérification directe
Aprenda como funciona la técnica de esferificación directa para hacer "caviar"
Sphérification
Filets de pétoncles enrobés de bacon
Découvrez comment créer une recette unique, pétoncles au bacon, en utilisant notre produit Bindly GS Transglutaminase
GS Transglutaminase, Poisson
Kebab
Améliorez la texture du Kebab et le lien entre la viande et les morceaux de graisse avec notre Bindly...
RM Transglutaminase, Viande
Viande structurée
Découvrez comment vous pouvez joindre des morceaux de viande et créer de nouvelles formes avec notre produit Bindly RM...
RM Transglutaminase, Viande
Tofu structuré aux raisins secs et aux algues
Application adaptée à la structuration du tofu et/ou à la création de nouveaux produits à base de tofu avec...
TI Transglutaminase, Vegan, Végétariens
Poisson structuré
Coller toutes sortes de poissons et créer de nouvelles formes est possible avec notre produit Bindly GS Transglutaminase. Découvrez...
GS Transglutaminase, Poisson
Viande structurée aux alginates
Bindly GBA is a formulation designed to give structure to different products. This application shows an easy method for...
Gelling and Binding Agent (GBA), Viande
Saumon structuré aux alginates
Notre agent gélifiant et liant (GBA) est particulièrement adapté pour améliorer la texture et l'aspect général des fruits de...
Gelling and Binding Agent (GBA), Poisson
Burger végétalien
Apprenez à obtenir une texture plus ferme avec notre produit Bindly GBA pour créer un hamburger végétalien délicieux et...
Gelling and Binding Agent (GBA), Vegan, Végétariens
Fruits structurés
Créez des formes innovantes et originales structurant les fruits avec notre produit Bindly GBA.
Gelling and Binding Agent (GBA), Vegan, Végétariens
Hamburger Végan Hi-Tech
Découvrez comment améliorer la texture de ce burger végétarien high-tech et notre liant (Bindly GBA).
Gelling and Binding Agent (GBA), Vegan, Végétariens