Veganer Hamburger

Zutaten

• Sojabohnen/Erbsen-Mischung * 71,10%
• Wasser 25,00%
• Bindly GBA 2,50%
• Salz 0,80%
• Schwarzer Pfeffer 0,20%
• Petersilie 0,10%
• Zwiebelpulver 0,20%
• Knoblauchpulver 0,10%
• Würzmittel

* Sojabohnen/Erbsen-Gemisch (texturierte Sojabohnen oder Erbsen 25%, Wasser 75%)

Zubereitung

1. Die texturierten Sojabohnen mindestens 30 Minuten lang in Wasser einweichen.
2. Geben Sie die Sojabohnenmischung in einen Mixer und fügen Sie die Gewürze und Zutaten des Hamburgers im Mixer hinzu oder mixen Sie von Hand.
3. Lösen Sie das Bindly GBA Produkt mit Wasser in einem Mixer oder Thermomix auf. Sobald das Produkt in Wasser verdünnt wurde, sollten Sie die Anwendung nicht hinauszögern (die empfohlene Zeit beträgt nicht mehr als 10 Minuten).
4. Gießen Sie den zuvor hergestellten Ansatz mit dem Wasser und dem Bindly GBA direkt auf die Masse und mischen Sie ihn, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Formen Sie den Burger.
6. Wickeln und/oder frieren Sie den Hamburger ein.