Natriumalginat

Product Description
    Bindly

    Natriumalginat

    Alginat ist eines der vielseitigsten in der Natur vorkommenden Biopolymere, das aus den Zellwänden von Braunalgen gewonnen und häufig in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie eingesetzt wird.

    Natriumalginat geliert in Gegenwart von Calcium. Es wird für die direkte Sphärifikation, gemischt mit dem gewünschten Prozess, und für die umgekehrte Sphärifikation, gemischt in einem Wasserbad, verwendet.

    Inhaltsstoffe: Natriumalginat 100% (E-401).

    Empfohlene Dosis: Je nach Anwendung, allgemeine Dosis: 5 bis 8 gr/L.

    Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

    Haltbarkeit: Verbrauch innerhalb von 12 Monaten nach dem Herstellungsdatum auf der Originalverpackung.

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    Ingredientes: Alginato de sodio (E-401).

    Dosis recomendada: Quantum satis.

    Almacenamiento: Almacene en un lugar fresco y seco.

    Ingrédients: Alginate de sodium (E-401).

    Dose recommandée: Quantum satis.

    Stockage: Conserver dans un endroit frais et sec.

    Ingredienti: Alginato di sodio (E-401).

    Dosaggio raccomandato: Quantum satis.

    Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto.

    Wie wird Bindly Natriumalginat verwendet?

    Natriumalginat wird häufig für Sphärifikationstechniken verwendet. Die Sphärifikation ist eine Geliertechnik, die es ermöglicht, den flüssigen Inhalt in ein Eis/dünnes Gel einzukapseln, das Kaviar oder andere Formen simuliert. Siehe Anwendungen für weitere Informationen.

    Anwendungen

    • Direkte Sphärifikation
    Naturlance

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