Calciumchlorid

Product Description
    Bindly

    Calciumchlorid

    Calciumchlorid ist ein Calciumsalz, das häufig als Lebensmittelzusatzstoff verwendet wird. Sehr gut löslich in Wasser. Calciumchlorid ist für die Reaktion mit Natriumalginat beim Sphärifikationsprozess unerlässlich.

    Inhaltsstoffe: Calciumchlorid (E-509).

    Empfohlene Dosis: Je nach Anwendung, im Allgemeinen: 5 bis 8 g/L

    Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

    Haltbarkeit: Verbrauch innerhalb von 12 Monaten nach dem Herstellungsdatum auf der Originalverpackung.

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    Ingredientes: Cloruro de calcio (E-509).

    Dosis recomendada: Quantum satis.

    Almacenamiento: Almacene en un lugar fresco y seco.

    Ingrédients: Chlorure de calcium (E-509).

    Dose recommandée: Quantum satis.

    Stockage: Conserver dans un endroit frais et sec.

    Ingredienti: Cloruro di calcio (E-509).

    Dosaggio raccomandato: Quantum satis.

    Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto.

    Wie verwendet man Bindly Calciumchlorid?

    Calciumchlorid wird häufig für Sphärifikationstechniken verwendet. Die Sphärifikation ist eine Geliertechnik, die es ermöglicht, den flüssigen Inhalt in ein Eis/dünnes Gel einzukapseln, das Kaviar oder andere Formen simuliert. Siehe Anwendungen für weitere Informationen.

    Anwendungen

    • Direkte Sphärifikation
    Naturlance

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