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Nein, denn diese Lösung verwandelt sich nach 1 Stunde in ein Gel. Diese Lösung muss sofort zubereitet und verwendet werden.

Ja, in Europa gilt Transglutaminase als technologischer Hilfsstoff. In einigen europäischen Ländern gibt es eine spezielle Gesetzgebung. In Frankreich gibt es zum Beispiel eine eigene Gesetzgebung, die vorschreibt, dass Transglutaminase, wenn sie in einem Endprodukt verwendet wird, durch Hitzebehandlung inaktiviert werden muss.

Ja, Sie können unsere Referenzen Bindly TI und GS verwenden, Präparate auf Basis des Enzyms Transglutaminase. Unsere Bindly RM Transglutaminase-Formel enthält Natriumcaseinat. Casein ist ein aus Milch gewonnenes Protein und sollte von Personen mit einer Milchallergie gemieden werden.

Ja, Sie können unsere Bindly TI und RM Transglutaminase-Formeln verwenden. Unser Bindly GS enthält Fischgelatine und sollte von Personen mit einer Fischallergie gemieden werden.

Bindly GBA ist wie ein Klebstoff, und ist im Grunde ein Bindemittel für Wasser. Die allgemeine Dosis beträgt 75 g Bindly GBA pro 1 Liter Wasser.

Wir empfehlen unsere Bindly RM Transglutaminase-Formel.

Wir empfehlen unser Produkt Bindly GS Transglutaminase.

Wir empfehlen unsere Bindly TI Transglutaminase-Formel. Sie können jedoch auch Bindly RM Transglutaminase verwenden, die für Produkte angezeigt ist, die Fleisch imitieren.

Sie sollten Bindly Natriumalginat und Bindly Calciumchlorid verwenden